Pomýšlet vysoko se sítí EURES: příběh Gaëlle Delvaux

Zdravé jídlo může zachránit svět

Když Gaëlle ukončila studium na Svobodné univerzitě v Bruselu, netušila, že se brzy vydá na profesní dráhu v gastronomii. Tato mladá žena však vždy vášnivě vařila. Než se stala šéfkuchařkou, připravovala občerstvení na malé akce, jako jsou narozeniny. Její největší motivace pro vaření však pramenila z přesvědčení, že jídlo „může zachránit svět“.

„Způsob našeho stravování ovlivňuje to, jak pěstujeme zeleninu a jak se chováme k půdě a životnímu prostředí. Ráda bych podnítila lidi k tomu, aby jedli místní a sezónní potraviny,“ svěřuje se Gaëlle.

Dosáhnout ke hvězdám

Když se Gaëlle rozhodla, že by se chtěla věnovat povolání šéfkuchařky, uvědomovala si, jak je pro ni důležité získat mezinárodní zkušenosti. Neváhala pomýšlet vysoko.

„Mým snem bylo pracovat v celosvětově známé restauraci Noma v dánské Kodani. Tato restaurace je mezinárodně proslulá a má dvě michelinské hvězdy. Získat v ní práci pro mě bylo jasným znamením úspěchu.“

Pomoc sítě EURES

Mladá šéfkuchařka tedy kontaktovala poradce EURES při úřadu práce Actiris International, který působí jako odbor pro mezinárodní mobilitu veřejných služeb zaměstnanosti pro bruselský region. I přes pomoc, které se jí dostalo, si Gaëlle uvědomovala, že budoucnost je v jejích rukou.

„Můj poradce EURES byl úžasný. Bylo mi však jasné, že to, aby se věci pohnuly, je na mně. Kontaktovala jsem různé restaurace a domluvila si pohovory. Nakonec jsem byla vybrána na pozici stážistky v restauraci Noma.“

Gaëlle je přesvědčena, že bez finanční pomoci úřadu práce Actiris International by tuto stáž nemohla absolvovat. „Život v Dánsku může být poměrně nákladný. Díky finančnímu příspěvku sítě EURES jsem si mohla udržet svoji životní úroveň, což pro mě bylo velmi důležité.“

Nic není nemožné

Gaëlle nyní pracuje jako šéfkuchařka v pařížské restauraci. Když se zamyslí nad svou zahraniční praxí, zdůrazňuje, že se hodně naučila.

„Jednou z nejdůležitějších věcí, které jsem pochytila, je, jak dobře pracovat v týmu a jak se v dobré náladě podělit o znalosti. Jsem teď mnohem tvořivější. Uvědomila jsem si, že si troufnu na věci, které se mi dříve zdály nemožné, neproveditelné nebo příliš komplikované. Jsem také velmi hrdá na svůj životopis, který je nyní díky mé mezinárodní praxi mnohem konkurenceschopnější.“

Chcete se vydat na vlastní zahraniční dobrodružství? Navzdory pandemii jsou naši poradci EURES připraveni poskytnout uchazečům o zaměstnání poradenství a podporu při hledání příležitostí po celé Evropě. Obraťte se na oddělení uživatelské podpory EURES a učiňte první krok.

 

Související odkazy:

Actiris International

Obraťte se na oddělení uživatelské podpory EURES

 

Další informace:

Evropské dny pracovních příležitostí

Najděte si svého poradce EURES

Životní a pracovní podmínky v zemích sítě EURES

Databáze pracovních míst na portálu EURES

Služby sítě EURES pro zaměstnavatele

Kalendář akcí EURES

Připravované on-line akce

EURES na Facebooku

EURES na Twitteru

EURES na LinkedIn