Przyszłość rynku pracy: Menadżerowie sektora hotelarsko-gastronomicznego i sprzedaży

Drugim analizowanym zawodem sąmenadżerowie sektora hotelarsko-gastronomicznego i sprzedaży. Zawód ten obejmuje osoby zatrudnione w charakterze menadżerów sektora hotelarsko-gastronomicznego, sprzedaży hurtowej i detalicznej oraz innych usług obejmujących usługi sportowe, rekreacyjne i kulturalne.

Najważniejsze informacje

• W 2018 r. w sektorze hotelarsko-gastronomicznym i sprzedaży zatrudnionych było ok. 4,2 mln osób.
• W latach 2006-2018 zatrudnienie w tym zawodzie zwiększyło się jedynie o 3%.
• Samodzielność, kreatywność, zdecydowanie oraz umiejętność pomocy i obsługi są najważniejszymi zadaniami i umiejętnościami pracowników w tej branży.
• Menadżerowie tego sektora są głównie zatrudnieni w handlu hurtowym i detalicznym (35%) oraz w cateringu i zakwaterowaniu (32%).
• W przyszłości nie przewiduje się zmian w profilu kwalifikacji dla menadżerów sektora hotelarsko-gastronomicznego i sprzedaży.

Zadania i umiejętności

Poniżej przedstawiono najważniejsze zadania i umiejętności o znaczeniu ogólnym:

• samodzielność
• obsługa i pomoc
• kreatywność i zdecydowanie
• perswazja i wywieranie wpływu
• zarządzanie i koordynowanie
• gromadzenie i ocena informacji
• umiejętność czytania i pisania
• korzystanie z technologii informacyjnych i komunikacyjnych (ICT)
• nauczanie i szkolenie
• wykonywanie rutynowych czynności
• umiejętność rozumowania matematycznego
• praca zespołowa
• zręczność
• wytrzymałość
• obsługa maszyn

Co nas czeka w przyszłości?

• W latach 2018-30 trzeba będzie obsadzić 3 miliony nowych stanowisk w tym sektorze.
• Przewiduje się, że wzrost zatrudnienia w sektorze hotelarsko-gastronomicznym i sprzedaży wyniesie ok. 10% (wzrost o ok. 410 tys. stanowisk). Szczególnie wysoki wzrost przewiduje się we Włoszech, na Cyprze, w Wielkiej Brytanii, Danii i na Węgrzech.
• Szacuje się, że odsetek osób zatrudnionych w sektorze z wysokimi kwalifikacjami wzrośnie z 35% w 2018 r. do 41% w 2030 r.
• Według przewidywań odsetek osób zatrudnionych w sektorze z niskimi kwalifikacjami spadnie z 22% w 2018 r. do 18% w 2030 r.
• Przypuszcza się, żeryzyko automatyzacji pracy menadżerów sektora hotelarsko-gastronomicznego jest bardzo niskie.

Które czynniki stymulujące zmiany wpłyną na ich umiejętności?

Menadżerowie sektora hotelarsko-gastronomicznego i sprzedaży najczęściej zarządzają placówkami świadczącymi bezpośrednie usługi dla ludności w organizacjach, które są zbyt małe, by posiadać strukturę hierarchiczną w zarządzaniu. W konsekwencji wymaga się od nich lepszych umiejętności prezencji publicznej niż od menadżerów w bardziej wyspecjalizowanych i technicznych sektorach. Czynnikami stymulującymi zmiany, które będą kształtować umiejętności zawodowe będą:

• Nowe pokolenie pracowników o różnych wymaganiach i oczekiwaniach. Młodzi ludzie wychowali się w połączonym świecie, zatem doceniają łączenie życia zawodowego z osobistym. Oczekują również szybszego i przystępnego kontaktu z kierownictwem, wymagającego nowego, elastyczniejszego podejścia do zarządzania.
• Starzejące się społeczeństwo w całej UE stanowi wyzwanie rekrutacyjne dla menadżerów. W przypadku przejścia doświadczonych menadżerów na emeryturę mogą wystąpić luki w kadrze zarządzającej.
• Zmiany technologiczne w sektorze detalicznym, w tym wprowadzenie kas samoobsługowych, doprowadziło do zastąpienia kasjerów nowymi stanowiskami mającymi na celu pomóc klientom w korzystaniu z takich urządzeń. Zaawansowane umiejętności w zakresie zarządzania danymi, analizy krytycznej i innych kategorii związanych z technologiami i internetem a także planowanie strategiczne, pozostają niedopracowane lub ich brakuje w niektórych przypadkach, a są tą umiejętności niezbędne dla menadżerów w tych sektorach.
• Intensyfikacja działalności firm za pomocą różnych kanałów, tj. handel internetowy/rezerwacje internetowe, postawi menadżerów przed nowymi wyzwaniami w sektorze hotelarsko-gastronomicznym, handlu i innych usługach. Będą oni zmuszeni do zarządzania zleceniami klientów za pośrednictwem nowych kanałów oraz do przeprowadzania szkoleń i podnoszenia kwalifikacji pracowników.
• Zmieniające się ramy prawne i regulacyjne  wymagają od menadżerów dobrego zrozumienia przepisów prawnych (np. dotyczących zatrudnienia oraz higieny i obsługi żywności) oraz działania w tych ramach. Wzrost liczby umów na czas określony będzie wymagać od menadżerów zdolności do zarządzania zespołami przy potencjalnie wysokiej rotacji pracowników.

W jaki sposób można zaspokoić takie potrzeby w zakresie umiejętności?

Potencjalnych kandydatów na stanowiska kierownicze należy zidentyfikować na wczesnym etapie i poddać odpowiedniemu programowi rozwoju. Rozwój najważniejszych umiejętności w zakresie zarządzania i przywództwa wymaga podstawowego szkolenia z zarządzania, które może być odbywać się wewnątrz firmy lub na zewnątrz. Umiejętności te można zdobyć podczas wykonywania pracy i udoskonalić za pomocą systemu opieki mentorskiej lub obserwacji pracy. Przedsiębiorstwa muszą również zapewnić kadrze kierowniczej szkolenia w zakresie rozwoju technologicznego w ich sektorze pracy.

Właściwe organy krajowe mogą również pełnić rolę w rozwoju umiejętności w zakresie zarządzania przez udostępnienie środków finansowych w celu wsparcia MŚP, w szczególności w obszarach, gdzie występuje zapotrzebowanie na umiejętności w zakresie przedsiębiorczości oraz na nowo pojawiające się umiejętności. Jeśli chodzi o starzejącą się siłę roboczą właścicieli/kierowników sklepów, należy się skupić na przeprowadzaniu szkoleń w zakresie przenoszenia funkcji zarządczych i wzmacniania zarządzania zasobami ludzkimi.

Chcesz dowiedzieć się więcej na temat Skills Forecast i jaka jest przyszłość dla rynku pracy w Europie? Przeczytaj nasz artykuł zawierający przegląd sytuacji  oraz artykuł poświęcony zawodom w sektorze prawnym, społecznym i kulturowym .

Więcej informacji:

Europejskie Dni Pracy

Drop’pin@EURES

Znajdź doradców EURES

Warunki życia i pracy w państwach EURES

Baza ofert pracy EURES

Usługi EURES adresowane do pracodawców

Kalendarz wydarzeń EURES

Nadchodzące wydarzenia online

EURES na Facebooku

EURES na Twitterze

EURES na LinkedIn