A munka jövője: Vendéglátóipari és kiskereskedelmi menedzserek

A vizsgálat tárgyát képező második foglalkozása vendéglátóipari és a kiskereskedelmi menedzserek. Ide tartoznak a szálloda- és étteremmenedzserek, a kiskereskedelmi és nagykereskedelmi menedzserek, valamint a sport-, szabadidős és kulturális szolgáltatásokat is magukban foglaló egyéb szolgáltatások vezetői.

Fő tények

• 2018-ban mintegy 4,2 millió embert foglalkoztattak vendéglátóipari és kiskereskedelmi menedzserként.
• A foglalkoztatás ebben a szakmában 2006 és 2018 között valamivel több mint 3%-kal nőtt.
• Az e területen dolgozó munkavállalók legfontosabb feladatai és készségei az önállóság, a kreativitás, a határozottság és a szolgálatra és figyelmességre való képesség.
• Ezen a területen a vezetők főként a nagy- és kiskereskedelemben (35%), valamint a szálláshely-szolgáltatásban és vendéglátásban (32%) dolgoznak.
• A vendéglátóipari és kiskereskedelmi menedzserek képesítési profilja a jövőben várhatóan nem fog jelentősen megváltozni.

Feladatok és készségek

A fő feladatok és készségek általános fontossági sorrendben:

• Önállóság
• Szolgálatkészség és figyelem
• Kreativitás és határozottság
• Értékesítés és befolyásgyakorlás
• Irányítás és koordináció
• Információk gyűjtése és értékelése
• Íráskészség
• Információs és kommunikációs technológiák használata
• Oktatás, képzés és tanácsadás
• Gyakorlat
• Számolási készségek
• Csapatmunka
• Ügyesség
• Erősség
• Gépek használata

Milyen tendenciákra lehet számítani a jövőben?

• Ezen a területen az előrejelzések szerint 3 millió új álláshelyet kell betölteni 2018 és 2030 között.
• Az előrejelzések szerint a vendéglátó-ipari és kiskereskedelmi menedzserek foglalkoztatása mintegy 10%-kal fog nőni (ez mintegy 410 000 munkahelyet jelent), és különösen erős növekedés Olaszországban, Cipruson, az Egyesült Királyságban, Dániában és Magyarországon lesz megfigyelhető.
• Az e területen magas szintű képesítéssel rendelkező szakemberek aránya a 2018. évi 35%-ról 2030-ra várhatóan 41%-ra fog emelkedni.
• Az e területen alacsonyan képzett szakemberek aránya a 2018. évi 22%-ról 2030-ra várhatóan 18%-ra fog csökkenni.
• A beszámolók szerint a vendéglátóipari és kiskereskedelmi menedzserek esetében nagyon alacsony az automatizáció kockázata.

A változás mely hajtóerői befolyásolják a készségeiket?

A vendéglátóipari és kiskereskedelmi menedzserek leggyakrabban olyan létesítményeket irányítanak, amelyek közvetlenül a nyilvánosság számára nyújtanak szolgáltatásokat, olyan szervezetekben, amelyek túl kicsik ahhoz, hogy irányítási hierarchiával rendelkezzenek. Ennek következtében a szakosodottabb és technikaibb ágazatokban tevékenykedő vezetőknél nagyobb fokú közmegjelenést igénylő készségekre van szükségük. A szakmában a készségek terén tapasztalható fő tendenciákat alakító változások mozgatórugói a következők:

• Különböző igényekkel és elvárásokkal rendelkező munkavállalók új generációja. A fiatalok egy összekapcsolt világban nőttek fel, ezért fontos számukra munkájuk és magánéletük összehangolása. Emellett gyorsabb és könnyebben elérhető kommunikációt várnak el a magasabb beosztású munkatársakkal, ami új, rugalmasabb irányítási megközelítést tesz szükségessé.
• A népesség elöregedése Unió-szerte kihívást jelent a vezetők toborzása szempontjából. Mivel a tapasztalt vezetők nyugdíjba vonulnak, készséghiányok is előfordulhatnak magukban a vezetői munkakörökben.
• A kiskereskedelmi ágazatban bekövetkezett technológiai változások — többek között az önkiszolgáló pénztárak bevezetése – a pénztárosi munkahelyek lecseréléséhez vezettek, és új feladatkört teremtettek az ügyfelek ilyen gépek használatában való segítésére. Az adatkezelés, a kritikai elemzés, a webes és más technológiai vonatkozású témák, valamint a stratégiai tervezés terén szerzett magas szintű készségek egyes esetekben alulfejlettek vagy hiányoznak, pedig ezek alapvető fontosságúak lesznek ezen ágazatok vezetői számára.
• A vállalkozások működésének különböző csatornákon — például e-kereskedelemen/e-foglaláson és marketingen – keresztül történő növekedése új igényeket támaszt a vendéglátóipari, kiskereskedelmi és egyéb szolgáltatások vezetőivel szemben. Képesnek kell lenniük arra, hogy ezeken az új csatornákon keresztül kezeljék az ügyfelek kéréseit, valamint képzést és továbbképzést biztosítsanak a személyzet számára.
• A változó jogi és szabályozási keretek megkövetelik, hogy a vezetők alaposan ismerjék a (pl. a munka- és élelmiszer-higiéniára és -ellátásra vonatkozó) törvényeket és rendeleteket, és képesek legyenek ilyen keretek között dolgozni. Az ideiglenes munkaszerződések számának növekedése miatt a vezetőknek képesnek kell lenniük csapataik vezetésére, miközben potenciálisan magas szintű munkavállalói fluktuációt tapasztalnak.

Hogyan lehet elsajátítani ezeket a készségeket?

A vezetői pozíciók potenciális jelöltjeit már korai szakaszban azonosítani kell, és megfelelő fejlesztési programban kell részt venniük. Az alapvető vezetői és irányítási készségek fejlesztéséhez szükség van bizonyos alapmenedzsment-képzésre, amely lehet házon belüli vagy külső képzés. Az ilyen készségeket a munka során is meg lehet tanulni, és azokat mentorálással vagy mások munkájának a megfigyelése révén lehet fejleszteni. A vállalkozásoknak emellett képzést kell biztosítaniuk a vezetés számára az ágazatuk releváns technológiai fejlődéséről.

Az érintett nemzeti hatóságok is szerepet játszhatnak a vezetői készségek fejlesztésében azáltal, hogy finanszírozást biztosítanak a kkv-k támogatására, különösen a vállalkozói készség és a felmerülő készségigények területén. Ami az üzlettulajdonosok/vezetők idősödő munkaerő-állományát illeti, a hangsúlyt az irányítási funkciók átruházásával kapcsolatos képzésre és az emberierőforrás-menedzsment megerősítésére kell helyezni.

Szeretne többet megtudni a készségekre vonatkozó előrejelzésről és arról, hogy a jövő mit jelent az európai munkahelyek számára? Olvassa el az áttekintő cikkünket, valamint a jogi, szociális és kulturális szakmákról szóló cikkünket.

További információ:

Európai Foglalkoztatási Napok

Drop’pin@EURES

Az Ön EURES-tanácsadója

Élet- és munkakörülmények az EURES-országokban

EURES állásadatbázis

Az EURES szolgáltatásai munkaadóknak

EURES rendezvénynaptár

Közelgő online események

Az EURES a Facebookon

Az EURES a Twitteren

Az EURES a LinkedInen