Að eiga stóra drauma með EURES: Saga Gaëlle Delvaux

Hollur matur getur bjargað heiminum

Þegar Gaëlle útskrifaðist frá frjálsa háskólanum í Brussel, þá vissi hún ekki að hún myndi fljótt hefja starfsferil í matreiðslu. Unga konan hafði samt sem áður alltaf haft ástríðu fyrir eldamennsku. Áður en hún varð kokkur, þá hafði hún eldað fyrir litla hópa, eins og afmæli, en stærsta hvatningin hennar til að búa til mat kom frá trú hennar á að matur „geti bjargað heiminum.“

„Hvernig við borðum hefur áhrif á hvernig við ræktum grænmeti og hvernig við förum með jarðveginn og umhverfið. Ég vil hjálpa fólki að borða mat sem vex í nágrenninu og er árstíðarbundinn,“ segir Gaëlle.

Leitaðu upp til stjarnanna

Þegar Gaëlle ákvað að hún vildi hefja frama sem kokkur, þá vissi hún hversu mikilvægt það var fyrir hana að öðlast alþjóðlega reynslu, og hún hikaði ekki við að eiga stóra drauma.

„Það var draumur minn að vinna á heimsþekkta veitingastaðnum Noma í Kaupmannahöfn, Danmörku. Veitingastaðurinn er frægur um allan heim og hefur tvær Michelin stjörnur, þannig að það að fá starf þarna var úrslitatákn um velgengni fyrir mig.“

Að fá hjálp frá EURES

Það var þegar ungi kokkurinn hafði samband við EURES ráðgjafana hjá Actiris International − alþjóðlegu hreyfanleikadeild opinberu vinnumiðlunarinnar fyrir Brussel svæðið. Þrátt fyrir þá hjálp sem hún fékk, þá vissi Gaëlle samt að framtíð sín var í hennar eigin höndum.

„EURES ráðgjafinn minn var frábær, en ég vissi að ég bæri ábyrgð á því að hlutirnir færðust áfram. Ég hafði samband við veitingastaði og bókaði viðtöl. Að lokum var ég valin í starfsnám hjá Noma.“

Gaëlle trúir því að hún hefði ekki getað verið í starfsnámi sínu án fjárhagslegrar aðstoðar frá Actiris International. „Lífið í Danmörku getur verið ansi dýrt. Þökk sé fjárhagsstyrk sem ég fékk frá EURES þá gat ég haldið uppi lífsgæðum mínum, sem var mér mjög mikilvægt.“

Ekkert er ómögulegt

Gaëlle vinnur núna sem yfirkokkur á veitingastað í París. Þegar hún horfir til baka á reynslu sína erlendis, þá segir hún að hún hafi lært mikið.

„Einn mikilvægasti lærdómurinn sem ég öðlaðist var hvernig á að vinna vel í hópi, og hvernig á að deila þekkingu á jákvæðan hátt. Sköpunargáfa mín jókst mikið. Ég hef gert mér grein fyrir því að hlutir sem áður virtust ómögulegir, ekki framkvæmanlegir eða of flóknir eru mér nú innan seilingar. Ég er einnig mjög stolt af ferilskránni minni sem er mun samkeppnishæfari núna þegar ég hef alþjóðlega starfsreynslu.“

Viltu hefja þitt eigið ævintýri erlendis? Þrátt fyrir heimsfaraldurinn halda EURES ráðgjafar okkar áfram að veita ráðgjöf og styðja atvinnuleitendur við að finna tækifæri um alla Evrópu. Hafðu samband við EURESþjónustuverið að hefjast handa í dag.

Tengdir hlekkir:

Actiris International

Hafðu samband við EURES þjónustuver

Nánari upplýsingar:

Evrópskir atvinnudagar

Finna Eures ráðgjafa

Atvinnu- og búsetuskilyrði í EURES-löndum

Vinnugagnagrunnur EURES

Þjónusta EURES fyrir vinnuveitendur

Viðburðadagatal EURES

Næstu viðburðir á Netinu

EURES á Facebook

EURES á Twitter

EURES á LinkedIn