Nagyot álmodni az EURES-szel: Gaëlle Delvaux története

Egészséges ételekkel megmenthető a világ

Amikor Gaëlle a Brüsszeli Szabadegyetemen diplomát szerzett, még nem sejtette, hogy nemsokára konyhaművészeti karrierbe fog kezdeni. A fiatal hölgy azonban mindig is szenvedélyesen szeretett főzni. Mielőtt séf lett, kisebb összejövetelekre, például születésnapokra főzött, ám az ételkészítéshez a legnagyobb motivációt abból a meggyőződéséből merítette, hogy az ételeken keresztül „megmenthető a világ”.

„Táplálkozásunk meghatározza, hogyan termesztjük a zöldségeket és hogyan bánunk a termőfölddel és a környezettel. Segíteni szeretnék abban, hogy az emberek regionális és szezonális ételeket fogyasszanak” – mondja Gaëlle.

Elérni a csillagokat

Amikor Gaëlle eldöntötte, hogy séfként szeretne karriert építeni, tisztában volt azzal, hogy fontos nemzetközi tapasztalatot szereznie, és mert nagyot álmodni.

„Egy álmom vált valóra azzal, hogy a világhírű dán Noma étteremben dolgoztam Koppenhágában. A két Michelin-csillagos étterem nemzetközi hírnévnek örvend, így az elképzelhető legnagyobb siker volt számomra, hogy ott kaptam állást.”

Segítség az EURES-től

A fiatal séf kapcsolatba lépett az Actiris International– a brüsszeli régió állami foglalkoztatási szolgálatának nemzetközi mobilitási osztályának – EURES-tanácsadóival. Gaëlle tisztában volt azzal, hogy a kapott segítség ellenére a jövője az ő kezében van.

„Az EURES-tanácsadóm fantasztikus munkát végzett, de tudtam, nekem kell gondoskodni arról, hogy a dolgok haladjanak előre. Kapcsolatba léptem éttermekkel és interjúkra jelentkeztem. Végül felvettek szakmai gyakorlatra a Noma-ba.”

Gaëlle meg van győződve arról, hogy az Actiris International pénzügyi támogatása nélkül nem tudott volna részt venni a szakmai gyakorlaton. „Az élet Dániában meglehetősen drága tud lenni. Az EURES-től kapott anyagi támogatásnak köszönhetően fenn tudtam tartani az általam megszokott életszínvonalat, ami fontos volt számomra.”

Semmi sem lehetetlen

Gaëlle jelenleg egy párizsi étteremben dolgozik konyhafőnökként. Külföldi tapasztalatára visszatekintve úgy gondolja, hogy rengeteget tanult.

„Az egyik legfontosabb lecke az volt számomra, hogy miként lehet egy csapat tagjaként hatékonyan dolgozni és jó szellemben megosztani a tapasztalatokat. A kreativitásom sokat fejlődött. Rájöttem, hogy most már képes vagyok a korábban lehetetlennek, kivitelezhetetlennek vagy túl bonyolultnak tűnő dolgokra. Az önéletrajzomra is nagyon büszke vagyok, ami sokkal versenyképesebb most, hogy már van nemzetközi tapasztalatom.”

Ön is szeretne külföldön szerencsét próbálni? A világjárvány ellenére EURES-tanácsadóink készen állnak, hogy az álláskeresőket tanácsokkal lássák el és támogassák abban, hogy Európa-szerte álláslehetőségeket találjanak. Vegye fel a kapcsolatot az EURES ügyfélszolgálatával, hogy még ma elkezdhesse a keresést.

Kapcsolódó linkek:

Actiris International

Vegye fel a kapcsolatot az EURES ügyfélszolgálatával

További információ:

Európai Foglalkoztatási Napok

Az Ön EURES-tanácsadója

Élet- és munkakörülmények az EURES-országokban

EURES állásadatbázis

Az EURES szolgáltatásai munkaadóknak

EURES rendezvénynaptár

Közelgő online események

Az EURES a Facebookon

Az EURES a Twitteren

Az EURES a LinkedInen